Čokolada za modeliranje

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sve je više zastupljen dekor od čokolade i kod nas. Poslastičari ga koriste za razne dekoracije kao što su ružice, figure, toperi, mašne, listići, slova. Čokolada se može bojiti ako je bela dodaje se boja, ili se boji četkicom na licu mesta zavisno od dekoracije.

Recept za pripremu je vrlo jednostavan i možete ga smanjiti upola ako vam je količina veća:

  • 250gr čokolade crne ili bele,
  • 60ml kukuruznog sirupa ili glukoze (4 supene kašike)

 

Čokoladu otopiti u mikrotalasnoj (pazite da je ne pregrejete) ili na pari pa dodati sirup, mešati dok se masa ne sjedini, a sve što je više mešate ona će sve više postati glatka. Masu prebaciti na papir i ostaviti da se ohladi, a zatim je ubaciti u plastičnu vrećiću i dobro zatvoriti. Masa je poput plastelina i ne lepi se, ako želite čokoladu u boji to možete se belom čokoladom dodajući prehrambene boje. Najbolje je ako imate gumene rukavice jer boje farbaju ruke pa bi bilo lepo da ih zaštitite.