Kad sam ih prvi put videla oko mi je zaigralo da je to nešto vrlo ukusno i zanimljivo. Iskreno da kažem mislila sam ovo se garant teško sprema tj. mora da ima neka caka, znate i sami da svi imaju neke tajne sastojke gde do perfektnog ukusa mogu da vas dovedu samo ti vaši tajni satojci. Kada sam detaljno pročitala recept rekla sam sebi ja to mogu pa videćemo šta će biti na kraju 🙂 Kad je žena sigurna da to može to stvarno i može, nema sumlje, malo po malo i uspela sam.
Perfektan ukus, miris kuhinje na vanilu je nešto što uvek okuplja ukućane da vide šta se to slasno sprema. Za recept vam nije potrebno nešto posebno, skoro pa svega ima u kući već.
Testo:
4 veća jaja
250 ml vode
125 ml ulja
150 g brašna
prstohvat soli
1 kašičice šećera
U šerpu sipajte vodu, dodajte ulje, so i šećer i stavite da provri. Izmaknite sa ringle pa dodajte brašno i varjačom izmešajte da se dobije gusto i glatko testo. Ostavite da se prohladi, kad je testo mlako dodajte jedno po jedno jaje, možete mešati varjačom ili mikserom dok se dobro ne sjedini. Smesa će biti gusta i lepljiva, baš takva i treba da bude 🙂 Punite špric koji na sebi ima široki zvezdasti nastavak sa kojim ćete istiskivati eklere dužine do 10 cm u pleh obložen papirom i pečite ih na zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20-30 minuta zavisno od rerne. Rernu ne otvarati tokom pečenja, a ekleri su gotovi kad se dobro zarumene.
Krema:
700ml mleka
2 pudinga vanila
2 kašike šećera
1 vanilin šećer
300 ml ulupane slatke pavlake
Skuvati krem od pudinga pa se u ohlađeni krem doda umućena slatka pavlaka i dobro mikserom izmiksa. Ohlađene eklere presecite po sredini i punite kremom, a glazura može biti od čokolade crne ili bele, dekoracija mrvicama, mlevenim pistaćijem, listićima od badema ili mleveni lesnik, stvar je ukusa. Prijatno!