Poznati italijanski keks sa bademom. Keks koji na prvi pogled izgleda sasvim neprimaljivo i tvrdo, ALI verujte mi varate se, ukus je više nego fantastičan. U kantućini osim badema možete staviti orah, lešnik, sušenu brusnicu, lomljene čokolade itd.
Sastojci koji su potrebni su:
100-150g badema
3 jaja
150g šećera
1 vanilin šećer
1/2 kašičice ekstrakta badema
300g brašna + za posipanje
1 kašičica praška za pecivo
prstohvat soli
(po želji možete dodati i komadiće čokolade) – original recept je bez čokolade
Priprema:
Brašno, so i pecivo pomešati. Umutiti jaja, šećer i vanilu, pa dodati ekstrat badema. Bademe staviti u rernu da se malo ispeku 10 min – 180 stepeni, prohladiti ih i krupno iseći. Zatim sve izmešati i testo koje ste dobili možete da umotate u foliju i stavite u frižider na pola sata (kako bi se kasnije lakše oblikovalo i da ne puca pri pečenju).
Testo podeliti na 4 dela i napraviti vekne (širine do 10cm, dužine do 20cm) da stanu u jedan veći pleh. Možete ih po ukusu premazati mlekom i posuti smeđim šećerom.
Veknice peći 30min na 150 stepeni, a zatim ih izvaditi i pustiti da se malo ohlade pa seći parčiče širine 1cm. Sve parčiće poređati na pleh i peći ih jos 10-15min, pa okrenuti da se zapeku sa druge strane još toliko vremena.
Ohladiti i čuvati u zatvorenoj posudi. Uz kafu ili čaj fanatstični za degustaciju.
Prijatno.