Skoro sam probala princes krofne od kojih staje dah, verujte mi na reči vrlo sam iskrena kad kažem da staje dah. Stvar je u dobrom kremu koje mi žene baš i ne pogodimo uvek, a cela tajna je u dobrom kremu odnosno pravom receptu.
Sastojci koji su porebni za ovaj fantastican krem su:
500 ml mleka
1 mahuna vanile
4 žumanca
150 g šećera
50 g brašna ili gustina
za čvrste kreme još:
1 list želatina
Priprema:
Skuvati mleko sa ostruganim semenkama vanile, a žumance posebno umutiti sa sećerom, brašnom (gustinom) da masa bude glatka bez grudvica. U žumanca sipati malo mleka i dobro razmutiti pa dodati ostatak mleka i sve vratiti u posudu u kojoj se kuvalo mleko i kuvati lagano dok se ne zgusne. Staviti sa strane da se ohladi ali treba češće mešati da se ne uhvati korica ili staviti prozirnu foliju preko posude. Ako želite gušći krem, dodati natopljeni želatin i izmešati.
Ovo je osnovni krem koji možete obogatiti umućenom slatkom pavlakom, otopljenom čokoladom ili voćnim ekstraktom.
Sa njime možete puniti princes krofne i verujte mi svi koji ih probaju nisu probali lepši ukus ili pak torte ili neki zanimljivi kolač pa preko voće ih gde je kraj ovome …..nema ga 🙂