Švajcarska meriaž puter krema nešto o čemu sve verovatno slušali, a sad imate mogućnost i sami da probate da je napravite. Ova krema inače služi za premazivanje torti i idealna je za lepljenje fondana, a od nje se mogu praviti ružice ili ukrasiti mafini. Idealna glatka tekstura koja nije previše slatka da bole zubi, u njoj možete zaista uživati. Jednostavna za pripremu, a sastojci koji su vam potrebni su:
2 belanca,
120gr kristal šećera,
170gr putera
1 kašičica ekstakta od vanile,
prstohvat soli
Potrebno je belanca pomešati sa šećerom i staviti na pari da se otopi šećer, smesu mešati neprekidno dok se sav šećer ne otopi.
Da bi bili sigurni da se šećer opustio probajte prstima da li se osećaju kristali.
Taj ptroces traje do 5 min. Ostaviti posudu da se ohladi i kad je ohlađena ubacuje se u mikser kojim se muti kod se ne dobije ujednačena sjajna, glatka bela masa u koju možete dodati parče po parče putera koji je stajao na sobnoj temperaturi. Miksati ujednačeno dok se masa ne sjedini, a zatim možete dodati ekstrat vanile i malo soli. Krema je spremna za dekorisanje, možete je čuvati i u frižideru u zatvorenoj posudi.
Trenutni hit su torte dekorisane puter kremom 🙂